La première session du « Cours Intensif d’Alain Ducasse Formation » vient de toucher à sa fin. Les sept stagiaires qui ont inauguré cette nouvelle formation, l’ont clôturée avec succès en organisant début janvier un déjeuner durant lequel Christophe Moret, Chef des cuisines d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, ainsi que sept autres personnes du métier ont dégusté et jugé les différents plats réalisés par leur soin. Conclusion : une réussite !
A présent, nos sept stagiaires se concentrent tous activement sur leurs différents projets professionnels, allant de l’ouverture d’une brasserie au service de traiteur à domicile, tous souhaitent se diriger dans le domaine de la restauration.
Les 14 semaines de formation intensive, suivies par nos stagiaires, se déroulent en trois temps : 8 semaines d’enseignement pratique des bases, 1 semaine de théorie en hygiène et gestion, 5 semaines de formation pour professionnels. Elles permettent d’acquérir les bases de la cuisine, rapidement. Les cours sont dispensés par les Chefs formateurs du Centre de formation d’Alain Ducasse, donnant l’opportunité aux participants de nouer des liens privilégiés avec des Chefs de talent. Soulignons aussi que le nombre de participants est limité à 8 personnes, optimisant ainsi la qualité de l’encadrement et de l’enseignement.
La prochaine session débutera le 15 mars prochain.
Pour avoir plus d’informations, contactez Charlotte Ponti
c.ponti@d-formation.com ou + 33 (0) 1 34 34 03 49
Visiter le site du Centre de formation d’Alain Ducasse
