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— Vidéo de présentation du Centre de Formation d’Alain Ducasse, qui dispense des formations en arts culinaires à tous les acteurs de la restauration....
Actualités
L’ENSP présente le programme international Nicolas Toulliou
Reconnue comme l’établissement leader en France de formation en pâtisserie, l’ENSP possède 25 ans d’expérience dans la transmission de techniques et savoir-faire à des étudiants comme des professionnels du monde entier.
Le 12 avril 2010, l’école a lancé son nouveau programme international intensif “Nicolas Toulliou”. Basé sur le CAP français, adapté pour un public international, le programme est enseigné en anglais. Il dure 6 mois au lieu des 18 mois du système traditionnel. Après 5 mois passés en classe, 1 mois de stage (140 heures) dans un restaurant ou une pâtisserie est requis pour obtenir le certificat final.
Ce programme est destiné aux passionnés de pâtisserie qui ont un projet professionnel, aux adultes qui souhaitent se reconvertir ou aux étudiants internationaux qui veulent approfondir leurs connaissances de la pâtisserie française. Aucune expérience préalable n’est requise.
A l’issue du programme, les étudiants auront les connaissances nécessaires pour travailler dans un restaurant ou une boutique. Durant les 5 mois passés à l’ENSP, ils auront la chance de rencontrer non seulement des étudiants venant du monde entier, mais aussi de nombreux pâtissiers professionnels qui viennent à l’ENSP enseigner ou suivre les nombreuses formations dispensées.