Le catalogue de formation professionnelle continue recense plus de 35 thèmes de cuisine, mais aussi de formations sur des métiers ou activités connexes : gestion, service de salle, hygiène,…

Le centre de formation accueille principalement des chefs et sous chefs de restaurants, d’hôtels ou de traiteurs. Les formations peuvent également avoir lieu sur site, inter ou intra entreprise.

Depuis 2009, le centre de formation propose également une formation destinée aux adultes en reconversion professionnelle. Pendant 14 semaines, ces derniers apprennent les bases de la cuisine et acquièrent les techniques et savoirs qui leur permettront d’ouvrir ensuite leur propre établissement.

Le centre de formation, situé à proximité de Paris, à Argenteuil, dispose de 4 cuisines professionnelles sur 600m².

Depuis 2001, nous proposons des cours pour les amateurs passionnés, débutants ou expérimentés, désireux de s’initier aux techniques professionnelles. Ils sont accueillis au cœur de Paris, dans un espace contemporain et convivial par des chefs issus des brigades d’Alain Ducasse.

Les formations ont lieu en journée ou en soirée et sont proposées avec deux niveaux pour que débutants comme confirmés apprennent avec plaisir. De nombreux thèmes sont proposés - cuisine d’Alain Ducasse, cuisine bien-être, cours pour les enfants, pâtisserie, œnologie,…- et évoluent au gré des saisons.

Le lieu, pensé pour être parfaitement adapté aux cours pour particuliers, comprend 4 grandes cuisines équipées en matériel ménager, une cave de dégustation et une boutique.

C’est un lieu qui s’adresse aussi aux entreprises : une grande salle de réunion, baignée de lumière, peut accueillir réunions et séminaires, couplés selon l’envie avec un cours de cuisine, et l’espace est privatisable en partie ou en totalité pour organiser soirées de lancement, de gala,…dans un lieu original et d’exception en plein cœur de Paris.