Le Centre de formation d’Alain Ducasse
Premier établissement d’ALAIN DUCASSE Formation & Conseil créé en 1999, le Centre de formation d’Alain Ducasse, propose des sessions de formation qui s’adressent en priorité aux professionnels des métiers de la restauration ou aux adultes en reconversion.
Localisation : Argenteuil
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Locaux
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35 thèmes
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Formats
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Localisation : Argenteuil
42 thèmes
- Tous types de cuisine
- Service
- Sommellerie
- Techniques (sous-vide, gastro-vac)
- Hygiène
- Gestion, …
Locaux
- 4 cuisines
- 1 salle de réunion
Formats
- Sessions de formation continue de 1 à 5 jours
- Reconversion en 14 semaines
- Formations sur site
- Inter ou intra entreprise
Le catalogue de formation professionnelle continue recense plus de 35 thèmes de cuisine, mais aussi de formations sur des métiers ou activités connexes : gestion, service de salle, hygiène,…
Le centre de formation accueille principalement des chefs et sous chefs de restaurants, d’hôtels ou de traiteurs. Les formations peuvent également avoir lieu sur site, inter ou intra entreprise.
Depuis 2009, le centre de formation propose également une formation destinée aux adultes en reconversion professionnelle. Pendant 14 semaines, ces derniers apprennent les bases de la cuisine et acquièrent les techniques et savoirs qui leur permettront d’ouvrir ensuite leur propre établissement.
Le centre de formation, situé à proximité de Paris, à Argenteuil, dispose de 4 cuisines professionnelles sur 600m².